【步骤图】自制牛肉松（平底锅版）食谱大全和做法

大吉宝宝8月11天辅食分享

用料  

自制牛肉松（平底锅版）的做法  

1. 牛肉按纹理切片，泡一会把血水泡出来。

2. 一定要按照肉的纹理切，后期要撕成条，洗净血水，入锅焯一下，把血沫焯出来。

3. 焯好一会，重新烧水，放入柠檬片和姜片，连和牛肉一起炖（我用的是铸铁锅炖了一个小时，要是用普通的锅时间还要再长一些，自己控制吧）小火慢炖一小时，一定要炖烂呼。

4. 炖好以后放凉，放入保鲜袋中

5. 用擀面杖，擀平，还可以敲一敲，让肉更蓬松些

6. 擀平以后的样子，按照纹理撕。

7. 按照纹理撕成小条，最小火烘干，第一次不要哄的太干，不然会烘成牛肉干的，烘两分钟之后入料理机用料理机慢慢打碎，第一次不要打太碎

8. 经过第一次打碎之后，再放入辅食锅中，最小火烘，再烘差不多两分钟左右（这个时间要自己掌握，千万别烘成牛肉干）期间要不停翻炒。

9. 第二次打碎，也要慢档打碎，还是不要打太碎。

10. 第三次放入辅食锅中，继续小火烘干，一分钟左右就可以。

11. 第三次打碎，这次打的时间可以长一些，打成肉松状就OK了。

12. 最后再放入辅食锅中，烘干，1-2分钟即可

13. 自制牛肉松完成，需要2-3小时吧，装盒保存

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小贴士

自己带娃的一定要晚上做，过程很漫长啊，做好以后装盒放冷藏保存（零下的那种）可以保存两周左右