每次自己磨豆浆都会扔掉豆渣,有点儿浪费,最近减肥经常吃粗粮,同时要补充蛋白质,就想到了玉米面和豆渣的组合,再尽可能的多加了一些蔬菜后,做成一道健康美食,做法简单,配料随意。
用料
豆渣 | 200克(漏网过滤,未再挤压) |
玉米面 | 50克(可减少一些) |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
白/黑胡椒粉 | 适量 |
蔬菜碎(胡萝卜,洋葱,豌豆,玉米,青椒,玉米粒等) | 适量 |
虾皮或金枪鱼等 | 适量 |
红枣(香蕉) | 适量 |
豆渣玉米饼补钙减脂快手早餐的做法
准备食材,大家豆渣里的水分都不太一样,不需要特意挤掉水分,玉米面可以适当减少,菜要切碎一些,豌豆玉米提前焯水。
将玉米面、豆渣、鸡蛋混合搅拌,我这次做的比较干,玉米面可以少放一些,调成稠糊状,只要不是流动的就可以。
分出两份,一份只加红枣和黑芝麻,做成甜的;另一份把所有剩余配料加进去,加盐和胡椒粉,充分搅拌。
不粘锅加热少放点油,用手揉成小饼放入锅中,如果面糊比我这个稀一点,可以直接用勺子舀一勺放入锅中,用勺子调整一下形状。
中小火,晃动锅或用铲子铲的动了,翻面,两面金黄可以出锅。
成品。
小贴士
我试做了几次,感觉面糊还是稀一点好做也好吃一些,玉米面少放一点或换成全麦面也行。
加金枪鱼肉比加虾皮味道更好,不考虑减脂的话也可以放火腿丁。
蔬菜种类基本上随意,但是加西红柿和绿叶菜这类可能会影响口感。