【步骤图】《昨日的美食》｜松松软软玉子烧食谱大全和做法

每每看日剧，都特别容易被剧中食物所吸引。

当平时水煮蛋/煎蛋/炒蛋都吃烦了，偶尔来份日式早餐也是不错的，松松软软的玉子烧属于治愈系的食物。

就是需要一个专门的玉子烧锅，其实小的平底锅也可以，就是整形时略麻烦一点，不容易做出漂亮的形状就是了。

用料  

《昨日的美食》｜松松软软玉子烧的做法  

1. (1) 鸡蛋3颗轻轻打散
   (2)水/高汤混合80ml
   (3)酱油5ml 糖7g 盐少许
   (4)沾了油的厨房纸
   (5)玉子烧锅

2. (1)水/高汤/酱油/糖/盐混合均匀
   (2)倒入打散的蛋液勿过度搅打
   (3)锅子大火加热后转小火抹油开始煎蛋
   (4)以汤勺容量分别以一勺/两勺/剩余的量进行煎蛋卷成条的速度操作（每次都要在锅中抹油才能倒入蛋液）
   (5)整形切块，搞定。

3. 再捏个紫苏飞鱼籽饭团🍙 切个苹果🍎 就是一顿美好的早餐
   

4. 偶尔想喝壶热清酒，来一叠热腾腾的玉子烧作陪，真的是再美不过了。

小贴士

没有高汤可以用牛奶代替，或者就只用水即可，水量不要多，不然难定型。