我们全家都喜欢喝酸奶,但市面上的酸奶添加剂太多,总感觉不安全,所以一直坚持自己发酵酸奶,做酸奶,奶源也是很重要的,蒙牛伊利的奶都没有什么奶味,我选用的澳洲原装进口的金可澳全脂奶粉,做出来的酸奶香醇可口,人人喜欢
用料
全脂奶粉60克 | |
酸奶发酵剂1小袋 | |
冰糖60克 | |
温水600ml |
自制无添加的酸奶的做法
酸奶机中加入600ml温开水
水中加入60克冰糖,融化冰糖
加入60克全脂奶粉,搅拌均匀
冲好的牛奶放凉至室温,加入1小袋酸奶发酵菌粉,如果没有菌粉,可以用超市里保质期只有三四天的发酵酸奶代替。
盖上盖子发酵8-10小时,美味可口的酸奶就做好啦
做好的酸奶可以直接吃,也可以加入麦片和奥利奥碎、水果粒,冷藏一下风味更加。
小贴士
注意事项:
1、做酸奶之前,勺子🥄和酸奶机内胆一定要用开水烫过,保证做出的酸奶干净卫生。
2、加入菌粉之前,一定要先把冲好的牛奶晾凉至室温,以免把益生菌烫死。
3、温酸奶和冷藏过的酸奶味道不一样,各有优势,不妨分别尝试一下