做给小麦过敏宝宝
用料
玉米饺子粉 | 50克 |
加细生玉米粉 | 50克 |
糖 | 15克糖 |
盐 | 少许 |
酵母 | 2克 |
食用油 | 15克 |
水 | 70-75克 |
无麸质油条的做法
以上材料用筷子搅拌均匀,和成柔软面团。蒙上保鲜膜室温1个小时左右。(或晚上和好面,放冰箱发酵,早上做效果最好)发酵后效果如图
取出面团加少许油揉一下排气。
把面团简单整理一下就行不必反复揉切成宽条,中间用筷子压一下
锅里加油烧至六成热转小火。
油条入锅炸,用筷子轻轻翻动,很快就熟了!油条口感外脆里嫩非常好吃,比白面的口感更好哦!
小贴士
冰箱冷藏发酵一晚效果更好些