无麸质用椰子面粉
麸质不过敏用谷阮粉(这个超级脆,更接近人间口味!)
用料
鸡腿块 | 5只 |
腌料 | 自己调喜欢的口味 |
鸡蛋 | 2个 |
椰子面粉(无麸质) | 180克左右 |
或谷阮粉(有麸质) | 180克左右 |
炸鸡用的油 | 适量 |
生酮无麸质/有麸质炸鸡的做法
鸡腿去骨头,用喜欢的腌料(我用的粉盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、姜黄粉、肉桂粉、花椒粉、姜、蒜、小米辣、代糖、老抽、生抽、料酒)冰箱冷藏腌制一晚
打两个鸡蛋搅拌均匀
180克椰子面粉/谷阮粉
粘蛋液,粘粉
再粘蛋液,再裹粉
全部裹好
油热下锅,我用的猪油,用其他油都可以哈
因为椰子面粉不会脆,口感不会那么人间
如果你麸质不过敏,强烈推荐谷阮粉,可以炸出鳞片!!!
炸好出锅,没必要复炸,椰子面粉不会脆,只要保证肉熟了就行
谷阮粉记得复炸,很脆!