大约15个饺子
用料
虾饺皮 | |
木薯淀粉 | 50克 |
水 | 90克 |
粘米粉 | 50克 |
油/猪油 | 10克 |
馅料 | |
冷冻虾仁 | |
猪肉碎 | |
马蹄碎(可不加) | |
盐 | |
白胡椒粉 | |
鸡精 | |
香油 | |
按自己喜欢调味 |
无麸质虾饺的做法
小锅内将木薯淀粉与水混合,搅拌均匀,开火,不停的搅拌
当淀粉水一半凝固时关火,继续搅拌全部凝固
加入米粉和油,用筷子搅拌、不烫手时揉成面团,盖上盖子或保鲜膜,醒10分钟
揉成长条,切一半,分成小剂子,另一半盖起来,很容易干(每次取两个剂子,包完再取)
包成饺子
锅中水烧开,放入饺子蒸5分钟
蒸好了
好吃!