老北京奶卷，宫廷糕点烹饪方法，教你老北京奶卷，宫廷糕点做法步骤图

不想做拼夕夕名媛？用这款奶卷摆拍吧！能吃到它的，一定是有品位的真“名媛”...
材料只有3样，不过做起来会费些功夫。

用料  

老北京奶卷，宫廷糕点的做法  

1. 酒酿中过滤出400g汁水（也可以直接用米酒）。

2. 牛奶煮至微沸时倒入酒酿汁。

3. 小火煮出“絮状物”，絮状物变多时关火。

4. 倒入纱布中过滤出汁水。

5. 剩下的放入料理机中打细腻。

6. 包在保鲜膜里擀平。

7. 铺上擀开的红豆沙。

8. 保鲜膜慢慢卷起。

9. 冷冻定型后用棉线切开。

10. 奶卷口感比较细腻，勺子一压就碎了。

小贴士

煮牛奶的时候建议多煮一会，尽量把牛奶的量煮的少一点，后期加米酒出现絮状物会快一点，成功率也更高一点。