有一家餐馆叫风波庄,他们家的招牌菜就是大力丸,因为我老公很爱吃,所以就做一个试试。
用料
鸭蛋黄 | 5个 |
糯米 | |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | |
瘦肉 | |
葱姜 | |
酱油 | |
耗油 | |
五香粉 | |
料酒 |
财源滚滚大力丸的做法
鸭蛋去清留黄,本来想去淘宝上买一袋鸭蛋黄,然后发现那并不是真的鸭蛋黄,就去市场上买了咸鸭蛋。蛋白如果能做就做了,做不了就扔掉,毕竟太咸了。
瘦肉剁馅,加胡萝卜加调料,加一个鸡蛋,加料酒和葱姜。
糯米泡2到3个小时,鸭蛋黄放在最里面,外面包一层肉馅,最外面裹上一层泡好的糯米。
在搓好的丸子下面垫一块胡萝卜,上锅蒸凉水,下锅蒸20到30分钟就可以出锅了。
并没有在里面放盐,为了减少浪费放了剁碎的鸭蛋清。。