2021年的一款网红凤梨酥,寓意财源滚滚来🐮🐮🐮配方材料简单,快手方便,零失败!烤好的凤梨酥外酥内软,凤梨馅中和了外皮的甜度,满满的果肉very nice!
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 30克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
奶粉 | 20克 |
杏仁粉 | 25克 |
低筋面粉 | 120克 |
土凤梨馅 | 200克 |
🎉开运凤梨酥-招财酥🎊(新年第一铲金财源滚滚来)的做法
室温软化的黄油,稍微打顺再加糖粉,打发至蓬松
分2∽3次添加蛋液
蛋液一定要分次加,完全混合了再加下一次
筛入所有粉类,用刮刀压均匀
成团后装进保鲜袋压扁放冰箱冻半小时以上
准备好模具
分好馅料
馅20g,皮30g
也可以按1:1馅25g,皮25g包好馅料,团成椭圆形,适当粘些少面粉防粘
把面团丕放进模具,压出花纹
依次做好,纹路挺清晰
烤箱预热上下火160度烤25分钟
刚烤好的凤梨酥是软的,晾凉了才好拿
买的土凤梨馅,满满果肉
买的就是这种土凤梨馅
网上有专门配的包装胶托
包装袋也是刚刚好装
密封保存
成品
2021年新年的第一铲金🎊🎊🉐