【步骤图】百香果冻芝士＆百香果慕斯食谱大全和做法

6寸百香果冻芝士：
奶油奶酪100g，
淡奶油150g，
糖70g，
牛奶70g，
百香果汁50，
鱼胶粉10g，
清水60g；
镜面
百香汁20g，
糖30g，
水50g，
鱼胶粉5g


7寸百香果慕斯：
淡奶油200g，
糖70g，
牛奶150g，
百香果汁50，
鱼胶粉12g，
清水60g；
镜面
百香汁20g，
糖30g，
水70g，
鱼胶粉5g

ps：冻芝士与慕斯的区别是~~冻芝士加入奶油奶酪，慕斯是沒有的！！

用料  

百香果冻芝士＆百香果慕斯的做法  

1. 百香果切开，用筛滤出果汁备用，一个百香果约可滤出约有30g果汁

2. 奶油奶酪要提前拿出来软化，并打至顺滑无粒。Ps：可隔热水加快软化！也可用料理机加入50g牛奶搅至顺滑！

3. 其它步骤请参照我的酸奶慕斯配方的做法。

4. 镜面：要等主体蛋糕完全定形(约2~4小时)才可做镜面。