为了消耗冰箱里那罐已经开封的淡奶油,特地做了这款需要大量淡奶油的芙纽多。
浓郁奶香,加上用朗姆酒浸泡过的蔓越莓干和葡萄干,口感相当的丰富。
建议用中等大小的烤盘,这样烤起来的口感比较好。
小烤碗也是可以的,只是因为小,口感不如大的来的好。
我用了双倍的量,烤了一大盘外加七七八八的小烤碗。
原方来自研色,稍稍做了改动。
(蓝色的木有毒,哈哈哈。。 因为我朗姆酒用完了。。就用了波士蓝橙酒+干白泡的。味道还不错也。哈哈哈。)
【原料】
葡萄干50克 蔓越莓20克 朗姆酒适量
鸡蛋2个 糖50克 低粉50克 牛奶220克 淡奶油280克 盐1克 黄油20克
中层,180度烤50-60分钟,至表面金黄色即可。
用料
葡萄干 | 50克 |
蔓越莓 | 20克 |
朗姆酒 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 220克 |
淡奶油 | 280克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 20克 |
芙纽多——奶香浓郁的法式甜点的做法
准备好所需材料,葡萄干和蔓越莓用朗姆酒泡软,鸡蛋加细砂糖搅打至起泡的状态,筛入低粉和盐拌匀
加入牛奶和鲜奶油混合均匀
模具内涂上黄油(约8克),铺上事先泡软的蔓越莓和葡萄干,缓缓倒入拌好的面糊。
奶锅里放入剩下的黄油,用小火加热到棕黄色(焦化黄油),过滤掉多余的杂质后均匀浇到面糊上。
烤箱预热,中层,180度烤50-60分钟,至表面金黄色即可。