取出刚刚真好的一体栗子~趁新鲜,取出几粒熟了的栗子,咚咚咚碾碎,塞进面团里,做成蛋糕~
用料
第一层 | |
A.盐 | 1g |
木薯淀粉 | 6g |
水 | 50g |
B.低筋面粉 | 23g |
C.红豆沙 | 345g |
D.板栗 | 240g |
第二层 | |
A.蛋清 | 50g |
糖 | 16g |
B.蛋黄 | 15g |
糖 | 8g |
绿豆沙 | 80g |
C.低筋面粉 | 10g |
粘米粉 | 5g |
抹茶粉 | 5g |
板栗蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
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先把板栗放蒸锅里,水烧开大火蒸20分钟左右,放凉,切好备用
把木薯淀粉和盐放一个盆里,倒入量杯中备用
将低筋面粉倒入盆中,加入木薯淀粉液体,搅拌均匀
加入红豆沙,在慢慢的搅拌,搅拌至液体完全被吸收
然后再加入准备好的板栗,再拌匀,最后放到模具中抹平盖上保鲜膜,水开了,大火蒸30分钟,打开保鲜膜,放凉
第二层:把蛋清和蛋黄分离,把蛋清和糖一起打发到湿性发泡,备用,把蛋黄和糖发一起搅拌均匀
然后加入绿豆沙,搅拌均匀
把打发好的蛋清分次和蛋黄糊部分拌匀,再加入低筋面粉、粘米粉、抹茶粉,搅拌均匀,然后倒入模具中,抹平,水开了,大火蒸20分钟
第三层:把蛋清和糖一起打发到湿性发泡,备用,把蛋黄和糖发一起搅拌均匀
然后加入绿豆沙,搅拌均匀,把打发好的蛋清分次和蛋黄糊部分拌匀
再加入低筋面粉。粘米粉搅拌均匀,然后倒入模具中,水开了,大火蒸20分钟