原始的味道,最初吃到的就是这道简单的马蹄糕。
用料
马蹄层 | |
马蹄粉 | 125克 |
马蹄 | 几个 |
片糖 | 100克 |
水 | 350克(开粉水)+250克(煮糖水) |
椰浆层 | |
马蹄粉 | 125克 |
椰浆 | 200克+50克水或(换成250克椰浆) |
片糖 | 100克 |
清水 | 100克(开粉水)250克(煮糖水) |
马蹄粒马蹄糕的做法
备好材料(这是上次的图)
准备好马蹄,把马蹄拍碎备用。
把粉水调好,糖水煮开关火,剩一勺粉水到糖水中混合再倒回剩下的粉水中调成生熟糊,加入马蹄粒伴匀,分别和椰浆层也同样步骤调配好。(这是上次的图,操作是一样的)
可以开蒸了,一层椰浆层,一层马蹄粒层,每层蒸三分钟左右,等蒸熟了再放下一层,以止类推。
马蹄糕就蒸好了,要放凉了才开切,不然会粘刀和分层。
不同的味道。
切开效果,切开己闻到浓浓的椰香味。
拍照
是否有点像猪皮冻,哈。
小贴士
调糊切勿调太稠,蒸出来表面不平整。