杂粮马蹄糕烹饪方法窍门 如何做杂粮马蹄糕才好吃

洲星牌杂粮马蹄糕

用料  

杂粮马蹄糕的做法  

1. 把100g小麦洗一下，加水煮半个小时，觉得能够按的破就是煮软了，多试吃几颗，但是不要煮到烂，煮好捞起备用

2. 把100g红豆洗一下，加水煮半个小时，觉得能够按的破就是煮软了，多试吃几颗，但是不要煮到烂，煮好捞起备用

3. 用900ml清水煮300g红糖煮溶，600ml清水溶解250g马蹄粉，过滤备用，糖煮溶后关火，要调生熟浆，用300ml就是一碗的生浆，一边手倒慢慢倒进去糖水里，另外一边手不停搅拌直到糖水变稠后，立即把一整个糖水同样是两边手同时操作，一边慢慢倒进去生浆里，另外一边手用手动打蛋器不停搅拌就调好生熟浆，用三分之一的马蹄浆放进去刚刚煮好红豆里，用三分之二的浆放进去加上小麦搅拌均匀备用，就做好小麦浆和红豆浆

4. 水开后先第一层放一半的小麦浆进去蒸6分钟，凝固后，到第二层是把所以红豆浆铺满在蒸盆里，10分钟后，到最后一层也是把剩下的一部分小麦浆铺在最后一层蒸6分钟后，拿出来放凉一个小时成型才能切来吃！

小贴士

杂粮糕一整个蒸煮过程需要注意就是生熟浆调制，如果没有调好马蹄浆变为生熟浆，马蹄浆会沉淀蒸好后就会变硬，所以马蹄粉都沉淀底下，这个是不正常的。需要注意