马蹄糕做起来很要时间,但是很美味,小朋友爱吃,也可以放冰箱冻起来吃,夏天必备,可以是零食也可以当主食!
用料
黄色层———— | |
马蹄粉 | 150克 |
清水 | 600克 |
红糖/黑糖 | 2片 |
白色层———— | |
马蹄粉 | 100克 |
椰浆(或牛奶) | 400克 |
炼奶 | 50克 |
千层糕马蹄的做法
1、600毫升开水煮融黄糖片放凉倒入150克马蹄粉=黄色。 2、400克椰浆50克炼奶100克马蹄粉=白色。3、大火放上平底蒸盘倒入几勺黄色铺满蒸熟,再倒入几勺白色铺满蒸熟……依次倒入黄色……越多层越好看,最后是黄色层。
盘必须要平底盘。
小孩最爱,甜,软,有点脆。
厚层的,懒人作
9层的,Q弹,甜,我这个是最简单的方法,所以没有光光滑滑的层面,但是依然原汁原味很好吃,没有煮煮弄弄再过滤什么的,适合刚学做的小白哈。
黑糖千层糕
小贴士
1、先蒸熟黄色再蒸白色,最后黄层包顶,每一层都要熟后才能加,所以熟后总数必须单层的,最后一层要蒸久一点,大概8分钟,其余3分钟。
2、蒸的过程记得看好锅里加水,以防烧干。
3、如果不要太甜可以不要炼奶,黄糖少放。