培姐💕制作的外观美丽,口感一流QQ糯糯,味道甜蜜椰香十足的九层马蹄糕
用料
马蹄粉浆 | 马蹄粉150克+水300mL |
红色浆 | 红糖150克+水350mL |
白色浆 | 椰浆400mL+牛奶100mL+马蹄粉100克 |
QQ糯糯马蹄千层糕的做法
我用的部分材料
1.红色部分:
150g马蹄粉加入300mL纯净水拌匀过滤成马蹄浆待用,350mL纯净水加入150g红糖放入奶锅加热熔化后关火,加入2勺马蹄浆拌匀后在将拌了2勺马蹄浆的红糖水全部倒入马蹄浆并拌匀待用。
2.白色部分
100g马蹄粉加入100mL牛奶加入400mL椰浆(可加入20克白糖,我没加)拌匀过滤待用。准备蒸马蹄糕的模具上锅蒸至水开,舀一勺红糖马蹄浆蒸3-5分钟表面凝固后,舀一勺椰浆马蹄浆蒸3-5分钟至表面凝固,颜色交替重复至模具满。
蒸好晾凉脱模后的样子
做了2个大的,1个小小的😜
小贴士
接照我的比例做的成品有点多哈