用料
| 芦笋 | 1把 |
| 虾仁🍤 | 10个 |
| 姜片 | 2片 |
| 料酒 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 油 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 牙签 | 根 |
芦笋炒虾仁 by wqy的做法
虾仁 洗净 用牙签去虾线 背部开花刀
姜片 洗净 切丝 放入虾仁里
虾仁里 加0.5汤匙料酒、0.5汤匙生粉、少许盐，拌匀，腌制
芦笋 去根（或者用 刨子 把芦笋根部四周老皮 刨掉一点 保持脆嫩）洗净 切段![芦笋炒虾仁 by wqy的做法步骤图 第2张]( "芦笋炒虾仁 by wqy的做法步骤图 第2张")
热锅 冷油
油热 放入虾仁 翻炒
虾仁变色后 盛出![芦笋炒虾仁 by wqy的做法步骤图 第3张]( "芦笋炒虾仁 by wqy的做法步骤图 第3张")
锅内 余油
放入芦笋段
翻炒
加1小勺糖、1.5小勺盐 翻炒
加1/2小碗水
盖上盖子焖煮![芦笋炒虾仁 by wqy的做法步骤图 第4张]( "芦笋炒虾仁 by wqy的做法步骤图 第4张")
芦笋 脆熟
倒入熟虾仁 翻炒![芦笋炒虾仁 by wqy的做法步骤图 第5张]( "芦笋炒虾仁 by wqy的做法步骤图 第5张")
出锅 装盆
![芦笋炒虾仁 by wqy的做法步骤图 第6张]( "芦笋炒虾仁 by wqy的做法步骤图 第6张")
