周末闲暇时间里,煮点甜汤解解馋,刚入春的南方,潮湿阴郁,甜羹入口清甜可口,添加牛奶更是极好吃了😋!本想用石蜂糖的,后来想想还是改用黄冰糖吧!
用料
桃胶 | 1小把 |
银耳 | 1/2朵 |
红枣 | 12颗 |
枸杞 | 15粒 |
黄冰糖 | 3块 |
红枣桃浆银耳羹的做法
桃浆提前一晚浸泡,隔天清洗干净杂质,银耳当天泡发后撕成小片,红枣、枸杞清洗干净后备用,本想用石蜂糖的更清甜,后来想想还是黄冰糖吧,甜度更足。
图省心,我选择了高压锅,将银耳和桃浆倒入高压锅中。
加入适量的清水,不用太多,微微没过材料即可,这样才能足够粘稠出胶质。
高压锅大火煮开,出气后再煮约8分钟关火。完美的粘稠度吧。哈哈哈😜…
将红枣、枸杞、冰糖一并放入高压锅内(红枣不要煮软了,会酸口软化,食感不好)。开大火煮开约3分钟(不用盖盖子),转小火慢慢煮至冰糖溶化,期间用勺子不时搅拌一下,放了冰糖,防止焦锅哦!
约5-6分钟后,关火,盖上盖子焖着等锅内红枣软化即可。
冷却后放入保鲜盒内保存,随取随吃。
妈妈喜欢原味的,哈哈哈😄…
我喜欢加牛奶🥛的更香浓…(o^^o)!!
小贴士
高压锅水适量沒过材料,持续大火8分钟,不要转小火即可出胶质!