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上海豆花烹饪方法窍门 如何做上海豆花才好吃
11-26还记得小时候早餐摊头豆腐花吗?现在这个味道外面已经很少再吃到,装在一次性杯子里用吸管吸,那还是豆腐花吗?自己做,好吃到流泪!用料干黄豆100g内脂2~3g纯净水1000ml小葱虾皮紫菜酱油辣油榨菜上海豆花的做法干黄豆泡过夜,用100...
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【步骤图】老上海豆腐花(Vitamix版)食谱大全和做法
12-29小时候最爱的就是去菜市场门口吃一碗豆花,加了虾皮紫菜辣油的豆花,喝起来格外鲜香。后来做这样传统豆花的人少了,杯装豆花开始大行其道,可尝起来味道总是不如往昔。好豆子磨就,呼呼烫的豆花才是才是记忆中的那碗豆花啊。剩...
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【步骤图】香菇上海青(附上香菇切花)食谱大全和做法
07-15用料香菇11朵上海青10颗大蒜5瓣盐适量鼓油适量蚝油适量香油适量水适量香菇上海青(附上香菇切花)的做法香菇洗干净,用剪刀剪去蒂用刀划一个十字形离原来十字形的划痕1cm左右划一刀,划下去以后把刀稍微横一点切起来如图切好...
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豆腐海上鲜烹饪方法窍门 如何做豆腐海上鲜才好吃
11-21鲜美滑嫩,尝起来个人觉得有点像雪蛤~~哈哈,大爱虾。用料鲜虾十只(我喜欢吃下就下多多)鲜鱿鱼一个嫩豆腐一盒干贝一把芹菜一棵胡萝卜一小段调料:鱼露、味精、盐、胡椒粉、麻油适量生粉水豆腐海上鲜的做法虾去壳切粒(大概和骰...
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【步骤图】海苔花生米(简单上手)食谱大全和做法
10-15用料花生米海苔盐食用油海苔花生米(简单上手)的做法花生小火炒至变色盛出。一定要小火噢!!!如果不能准确判断,可以自己尝尝。海苔剪成小段,利用炒花生米的油继续炒海苔,炒至变色(这个很好判断的),加入花生米翻炒一会出锅。(备注:海...
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【步骤图】一碗duang duang的快手上海豆腐花(零失败)食谱大全和做法
03-28上海小囡,小时候都是拿着锅去早饭摊上买豆浆,豆花,拿着筷子去穿油条,拿个小篮子和牛奶卡去牛奶站拿牛奶,开开森森的开始每一天。如今,摊头已经不是以前的摊头,摊头上的阿姨爷叔早就回家享清福。而上海小囡的小囡们,早就不知道...
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【步骤图】上海青红椒炒五花肉食谱大全和做法
10-07用料五花肉适量上海青两颗红椒一个葱段适量蒜姜适量老抽一勺花生油适量上海青红椒炒五花肉的做法把上海青洗净,煮熟,码盘放在碟里五花肉切片,红椒切段。放油进锅里,放蒜姜炒一下再放五花肉炒。五花肉五分熟再放红椒一起炒...
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【步骤图】花拥海蛰(萝卜丝拌海蜇上海家常菜)食谱大全和做法
09-02花拥海蛰:白玉碧透,香甜脆爽。萝卜丝海蛰也是上海传统的一道冷拌菜,清口、脆爽,是小时候那种亲切熟悉的味道。用料萝卜丝海蛰:萝卜(壮实白长者)1根海蛰1小碗糖、盐、生抽适量香油适量葱花少许胡萝卜丝(适量)适量花拥海蛰:白木耳...
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花样上海青烹饪方法窍门 如何做花样上海青才好吃
11-25家中有客来一份高颜值又美味的青菜用料上海青7颗蒜蓉2瓣蚝油1勺生抽1勺鸡精1勺淀粉1勺肉沫少许盐少许花样上海青的做法上海青洗净,延根部3厘米处切一下过水,摆盘,叶子放底面,根部放上面锅内烧油加肉沫翻炒,盐,鸡精,生抽,耗油,...
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【步骤图】上海的各种糟菜们——毛豆、花生、鸡翅食谱大全和做法
08-29炎炎夏日,上海家庭最喜欢吃的可口凉菜!做起来挺简单的,推荐给各位亲们,让大家也试试看——这种独特的口味。😊😊用料毛豆适量带壳花生适量鸡翅根适量糟卤1瓶——2瓶上海的各种糟菜们——毛豆、花生、鸡翅的做法上海超市里...
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上汤上海青烹饪方法窍门 如何做上汤上海青才好吃
01-07135g/人用料上海青火腿香辛调味料上汤上海青的做法🤟🏻...
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花式上海青烹饪方法窍门 如何做花式上海青才好吃
10-12用料上海青5颗盐5克肉末100克花式上海青的做法图图图图图图图图图图...
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【步骤图】解锁上海青的另一种做法--五花肉炒上海青梗食谱大全和做法
04-18这个季节的上海青很应季节于是也比较大颗梗子的肉比较厚实单独炒还是很美味的味道刚吃两口会有青菜特有的涩涩的味道但越吃会发现真的好吃加上五花肉炒的焦黄哈哈非常棒的一道菜用料上海青6颗五花肉50克蒜瓣2瓣红椒1/...
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上海咸豆浆烹饪方法窍门 如何做上海咸豆浆才好吃
05-04浓浓的家乡味道用料油条根紫菜张虾皮把醋勺辣椒油勺酱油勺榨菜包葱花克盐克上海咸豆浆的做法取一大碗,放虾皮,紫菜撕碎,榨菜切末,1/4根油条撕碎,加生抽,少一点,加盐少许,加醋。豆浆烧好,冲入滚烫热豆浆,加辣椒油,加葱花,搅拌,开吃...
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【步骤图】上海老味道|豆花,深藏在记忆中的好滋味食谱大全和做法
02-10上海的早点里,有着经典“四大金刚”:大饼、油条、豆花、粢饭。上海人对这些的执着程度由来已久,甚至已经超过了早餐本身的意义,成为了这座城市独有的味道回忆。就拿豆花来说,在很多上海人的回忆里,早上弄堂总会有小贩推着小...
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【步骤图】花开富贵(上海青)食谱大全和做法
05-14用料上海青花开富贵(上海青)的做法开水锅➕盐、油下菜头炒烫1分钟沥水菜叶炒烫20秒沥水沥水后菜头、叶摆盘生抽2勺、蚝油半勺、糖、盐适量➕半碗水混匀少许油加热下蒜末炒香➕酱汁烧开,用水淀粉勾芡淋在菜头、菜叶上...
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【步骤图】花开富贵-上海青肉末食谱大全和做法
09-19用上海青做花开富贵,碧绿的菜叶搭配青色的菜根,在一桌大鱼大肉中看起来清爽又有食欲,朋友说看起来就很精致。用料上海青8颗猪肉50克生抽2勺蚝油1勺食用油几滴盐适量蒜米2瓣小米椒2个葱花适量花开富贵-上海青肉末的做法猪...
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上海青菜花烹饪方法窍门 如何做上海青菜花才好吃
11-19是不是很漂亮呀?这个做法也够简单呀!用料上海菜五花肉葱花生抽上海青菜花的做法上海青洗干净备用剪刀剪掉叶子整成花朵形状五花肉和葱花剁碎放点生抽搅拌把肉放到上海青上面,上锅蒸15分钟。最后热油和生抽淋在上面,开吃。...
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上海人的自制豆腐花烹饪方法,教你上海人的自制豆腐花做法步骤图
01-15自己做的豆花特别嫩,加入各种配菜,嫩滑鲜美。生活需要仪式感。ps上海人的豆腐花是咸的,咸的,咸的。。。用料黄豆200克水2000克内酯3克各种配菜看图说话上海人的自制豆腐花的做法黄豆加水浸泡开。我用原汁机磨成生豆浆。加...
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【步骤图】玫瑰花菜~肉末上海青食谱大全和做法
12-03用料上海青盐牛肉馅生抽十三香淀粉玫瑰花菜~肉末上海青的做法将上海青洗净,切下整个菜头,焯熟菜头和叶子油热炒肉馅,加生抽,十三香,少量盐,炒熟加点儿淀粉勾芡菜叶摆盘子下面,上面放菜头,淋上肉馅,开吃😋😋...
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【步骤图】上汤西兰花—淘最上海食谱大全和做法
01-31用料西兰花朵上汤西兰花—淘最上海的做法500g西兰花50g皮蛋30g咸蛋30g火腿20g蒜片皮蛋熟咸蛋和火腿,切成指甲大小待用。西兰花用手掰成小块后,斜切根部长度为2cm。西兰花好吃秘诀②:改刀后清洗,记得加盐和油!1茶匙(6g)盐+1茶...
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【步骤图】上海版 烤箱鸡米花食谱大全和做法
12-13用料鸡胸肉二块面包糠一包鸡蛋三个黑胡椒少许盐少许生抽二勺黄酒一勺淀粉100克蚝油一勺花生油少许糖少许上海版烤箱鸡米花的做法把调味料全部放入鸡胸中腌制半小时先裹上淀粉,在蛋液,在面包糠把生的鸡米花放入烤盘,烤箱...
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【步骤图】🥛上海豆腐花/咸豆花「5分钟家庭快手版」食谱大全和做法
11-21承载了儿时回忆的一道早餐,经过无数次的调整,终于有一个自己的配方了~这是一人份的量,我口味可能比较重一点,而且不太喜欢吃酸的。可以根据自己的喜好增减用量,但是醋只能多不能少!不然豆花是起不来的~用料免洗紫菜一小把撕...
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【步骤图】上海青五花肉香菇滑食谱大全和做法
04-01用料上海青五花肉克香菇勺淀粉勺生抽勺料酒勺蚝油勺喼汁蒜末瓣姜糖上海青五花肉香菇滑的做法上海青洗净,五花肉切片撒淀粉加入蚝油料酒生抽喼汁抓匀锅内加热倒油放入蒜末上海青香菇炒熟捞出洗锅热锅放油放姜大火后把姜...
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上海糟毛豆烹饪方法窍门 如何做上海糟毛豆才好吃
11-23夏天,上海人餐桌上最少不了糟货,这种不用开油锅的食品最受欢迎了用料毛豆一定量糟卤1瓶盐少量上海糟毛豆的做法毛豆选饱满的,洗干净锅内加水放入毛豆,加点盐毛豆烧熟,捞出,凉凉糟卤倒入没过毛豆就可以了,浸半天或过夜就可以...
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