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自己做的豆花特别嫩,加入各种配菜,嫩滑鲜美。生活需要仪式感。ps 上海人的豆腐花是咸的,咸的,咸的。。。
用料
上海人的自制豆腐花的做法
黄豆加水浸泡开。
我用原汁机磨成生豆浆。
加热煮沸五分钟。豆浆一定要煮熟才可以喝的。
豆浆降温到85摄氏度左右
内酯泡凉开水融化,我一般都放在电饭锅里保温的。
把降温好的豆浆倒入内酯中,马上放入电饭锅,盖上盖子保温。
耐心等待10分钟,开盖有惊喜!
豆腐就做好啦!
上海人的咸豆花陪嫁。
上海人的咸豆花!