喜欢吃茄子又怕胖的，可以试试这个做法 ！非油炸……
用料
| 茄子 | 3条 |
| 肉末 | 100克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 盐 | 10克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱花 | 10克 |
| 辣椒🌶️ | 5个（可下可不下） |
非油炸版茄子煲（热量低）的做法
茄子切小块上锅蒸软（不知道软没软的可以用筷子戳一下）
![非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第2张]( "非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第2张")
肉未剁好腌制10分钟
![非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第3张]( "非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第3张")
配料剁好
![非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第4张]( "非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第4张")
锅内下油，把蒜辣椒䓤头爆香
![非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第5张]( "非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第5张")
下肉沬爆炒1分钟
![非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第6张]( "非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第6张")
蒸软的茄子放在砂锅底下，倒入炒好的肉末。一碗半水调碗酱汁，两勺豆瓣酱，一勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，10克盐，倒进去
![非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第7张]( "非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第7张")
这样可以开大火煮开转小火炖10分钟，用1勺生粉兑点水和开倒入锅中再开大火煮开煮个1-2分钟
![非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第8张]( "非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第8张")
加入葱花即可出锅
![非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第9张]( "非油炸版茄子煲（热量低）的做法图解 做法步骤 第9张")
