【步骤图】低油低热量的烤箱版萝卜丝油登子食谱大全和做法

油登子是一道上海的街头美食，面糊裹着萝卜丝油炸而成。小时候放学路上都会买来吃，热呼呼刚出锅的油登子，萝卜的鲜咸口感，咬一口万分满足。
尝试了烤箱版，用的玛芬烤盘来做，不起油锅更健康。

用料  

低油低热量的烤箱版萝卜丝油登子的做法  

1. 萝卜擦丝放两勺盐先腌制一下让它出水。

2. 腌萝卜的功夫可以先切葱花。

3. 然后准备面糊
   面粉和淀粉的比例差不多4:1左右。我用的汤勺直接挖的。一个12只的玛芬烤盘差不多，如果不够后续可以再补一些。

4. 加水调匀，成面糊状。不能太稠了，烤出来会硬。面糊里倒一点油。

5. 萝卜丝腌差不多了，把水分挤掉，差不多成团的状态就可以。
   加入葱花、糖、胡椒、虾皮、香油，拌匀，馅料就差不多调好了。
   之前腌制的时候放了2勺盐了，已经够咸了，就不用再加了。

6. 烤盘每格里面都倒上一点油，把周围底部都刷匀。这时候烤箱可以先预热起来了，上下火220度。

7. 铺一层面糊在底部，盖住底就可以。

8. 放入萝卜丝馅料，8分满就可以，松散的状态。
   这次的萝卜小了点，少了一个。😅
   我还放了软芝士在个别里面，纯属个人喜好，可以忽略。

9. 倒入面糊覆盖住就行，不要太满，皮会厚影响口感。
   觉得不均匀，把烤盘拿起来转一转晃一晃，周围都铺上就行了。
   然后进烤箱中层烤25分钟左右。

10. 烤25分钟差不多成型的时候拿出来翻面。
    筷子插进去没有面糊出来就是成型了。

11. 再烤20分钟左右，都上色了就差不多好了。

12. 趁热来一个，这是放了软芝士的，鲜香美味，好满足。

小贴士

烤盘请选择不粘的，会好脱模翻面。每家烤箱略有不同，以成型上色状态为主。烤出来的油登子也是脆的，但是不能和油炸的口感比，毕竟不起油锅，也更健康些。