【步骤图】大块鸡扒的美味汉堡食谱大全和做法

为了六月能美美的穿上泳衣去沙滩晒晒身材，我已经是连续好几个星期吃素食了，今天在家里捣鼓着汉堡胚，准备也做一个素食的汉堡来打发一下自己，但小妞在身旁老是嚷嚷着，既然要吃汉堡，就得好好吃，畅快的吃，没有鸡肉的汉堡就像没有灵魂的汉堡，怎么吃都不带劲呢！

用料  

大块鸡扒的美味汉堡的做法  

1. 先液体后粉类的顺序将所有的面包原料（除黄油外）放入面包机桶内，酵母放在中间，启动面包机，设置和面功能，时间20分钟。

2. 检测面团，到扩展阶段。

3. 将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发，当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。

4. 将面团轻压排气后平均分成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 将面团再次搓圆，收口捏紧，朝下。

6. 汉堡胚表面喷少许水，圴匀地沾上熟白芝麻。

7. 依次做好所有的汉堡胚，摆放在烤盘上，要中间留有空隙。

8. 启动发酵箱，进行二发，温度33度湿度75度，时间为35分钟左右。

9. 烤箱预热180度，上下火，将汉堡胚放入预热好的烤箱内，烘烤时间为18-20分钟。

10. 出炉的汉堡胚移至晾架上放凉。

11. 将汉堡胚横着从中间切成两片。

12. 鸡胸肉用刀背剁松，新奥尔良腌料腌制2小时后，2个鸡蛋打散，鸡胸肉均匀的沾满蛋液，再均匀的粘上面粉，放入油锅内炸至金黄。

13. 放一片汉堡胚，放上生菜，挤沙拉酱，放上芝士片，紫甘蓝，鸡扒。

14. 盖上汉堡胚，插上汉堡签固定。