湘宝要吃😜就要做🍴😘
用料
排骨 | 16小块(根据烤箱大小适量增加) |
土豆 | 1个 |
姜 | 4片 |
蒜(独头蒜) | 2个 |
耗油 | 适量 |
蒸鱼酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
辣椒面 | 六婆一小袋 |
简单易做的蒜香排骨(烤箱版)的做法
排骨剁小块洗净,沥干水分,放入姜,蒜泥。
加入准备好的调料,根据个人口味放入调料,喜欢吃辣的可以多放辣椒面。
搅拌均匀,腌一晚上,这样烤出来的排骨更入味。
烤盘铺锡纸刷一层油,土豆切片沾上腌制的排骨料,平铺放入烤盘中。
我准备的土豆有点大,所以铺了两层。但也不影响效果。
把排骨放到土豆片上,淋上碗里剩余的料汁,这样烤出来的土豆片融入的有肉香味。
烤箱200度预热10分钟,再盖一层锡纸包严实放入烤箱中层,200度40分钟,这一步就是把排骨烤熟,并焖出香味。
打开锡箔纸,再烤20到30分钟,这一步主要就是排骨上色,时间是根据自己上色的颜色确定。
感觉到达自己喜欢的颜色就可端出来了。
自己喜欢烤干一点,口感看个人喜欢。
开吃开吃啦🍴
揭开锡箔纸的样子(第二次烤专门端出来照了张)
烤好的样子(第二次烤的照片,没有第一次烤的干)
小贴士
最后上色时要注意观察,不要烤焦咯!