用料
排骨 | 120克 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 6瓣 |
洋葱 | 1个 |
蚝油 | |
生抽 | |
油 |
蒜香烤排骨(家用烤箱版)的做法
处理生排骨
用面粉把排骨抓一下去脏,洗两遍,直到水不混浊。尽量挤干水分。
洋葱切小块。
加蚝油,生抽,料酒,醋,洋葱块,和排骨一起浸泡,找一个稍大一点的碗方便翻面,让佐料入味。
腌制2小时或者放入冰箱过夜。拿出腌制好的排骨放在烤盘里,上下铺好锡纸包裹。
与此同时打开烤箱,230℃预热。
烤盘放入中层烤25分钟。准备蒜末,油。
25分钟后拿出烤盘,撕掉上面一层锡纸。倒掉盘内烤出来的水分(否则可能会焦)。将排骨翻面,刷上蒜末和油(这一步也可以在第一次烤的时候放)。
放入烤箱,200℃,20分钟。
中间可以看成色拿出来翻面。烤好啦,特别香~
赶紧品尝吧|・ω・`)
小贴士
调味料按照习惯放,觉得不入味第二次烤前也可以加生抽刷排骨。