烤箱小猪蹄烹饪方法窍门 如何做烤箱小猪蹄才好吃

在外面吃过一次就不能自拔，一定要学会，自己做给自己吃～

用料  

烤箱小猪蹄的做法  

1. 把超市大叔帮忙切好的小猪蹄儿带回家，洗个凉水澡，然后冷水下锅，姜、料酒煮8分钟～

2. 我放了这样一勺半料酒，煮好后，会浮出一些脏东西，然后再把猪蹄清洗一下～

3. 炒糖shai，油我放多了，可以再少放点，油热放冰糖，小火，慢慢炒，炒到你喜欢的颜色深度就可以了～

4. 猪蹄一定要滤干，不然太可怕了～炒好糖shai放猪蹄，干辣椒、一个八角，生抽、老抽、料酒，炒出香味后，倒入开水没过猪蹄，加入卤料包、盐，炖15分钟～

5. 后转至高压锅，炖50分钟，可以放些豆皮，海带，卤出来的味道也很不错～

6. 卤好的猪蹄，别急着吃，烤一下味道会更好～

7. 海带要选厚的，或者在进高压锅之前多炖会儿，直接盛出，不然容易烂，豆皮无所谓，顿时间长点更入味～

8. 烤箱220度预热10分钟，正好可以把卤好的小猪蹄儿们排排放，锡纸上刷点油更好，然后撒上孜然粉、辣椒粉，200度20分钟，搞定～

9. 完美～