烤箱真是解放劳动力的发明,嫌麻烦的我,自然更欣赏简单易做的美食啦~这道烤排骨本来是大家都做烂了的一道菜,但是自己每次做都会出现各种各样奇怪的味道,经过多次失败的尝试,终于总结出烤排骨成功的秘诀,分享给同样爱吃烤排骨的你~
用料
肋排 | 500克 |
蚝油 | 4勺 |
姜 | 2片 |
蒜 | 1头 |
生抽 | 3勺 |
味极鲜 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
蜂蜜 | 适量 |
多次尝试的终极美味— 蒜香蜜汁烤排骨的做法
肋排切成10厘米左右的段,过水洗后将多余的水分挤出,放在不漏水的塑料袋或碗里,加入生抽,耗油,糖,蒜末,姜片,将所有的调料和排骨用手抓匀,放入冰箱腌制一晚
烤箱预热230度;
将腌好的排骨摆在锡纸上,尽量靠紧一些摆放,(喜欢蒜香浓郁的,可以再切些蒜末,用油调匀加在排骨上);
将周围多余的锡纸折起来,把排骨包在里面(尽量包严实,烤出的排骨会很嫩);
烤箱预热好后,放入锡纸包好的排骨,230度20分钟左右;
20分钟后取出,打开锡纸,让排骨暴露出来接受烤箱辐射,并在排骨上涂抹蜂蜜,使排骨更美味,(不喜欢甜味的也可以涂抹食用油)接着放入烤箱230度烤10分钟,烤至排骨表面上色后,出炉摆盘就可以享用啦~加入烧椒蒜蓉酱替代蜂蜜,也是很美味的哦(不会烧椒蒜蓉酱的可以看我的另一个菜谱)
小贴士
排骨先盖锡纸再打开锡纸的烤制方法,可以让排骨美味多汁,一般人我不告诉他~
蜂蜜是烤排骨晶莹剔透的秘诀,甜味可以增香,让排骨更诱人,何不试一下呢?
除了蜂蜜,还可以加我做的烧椒蒜蓉酱,一锅出两味,超棒的哦~还不会做烧椒蒜蓉酱的,赶紧看一下我的菜谱学起来吧~