用料
火龙果 | 个 |
盐 | 克 |
糖粉 | 克 |
黄油 | 克 |
蔓越莓 | 克 |
酵母 | 克 |
面粉 | 克 |
糖 | 克 |
高筋面粉 | 克 |
火龙果奶酪欧包的做法
面团:高筋粉210g、全麦粉60g、牛奶140g、糖25g、盐3g、红心火龙果100g、酵母3g、黄油15g
1.除黄油外的所有“面团”原料放入厨师机搅拌桶,开1档搅拌约3分钟,形成光滑的面团。再加入黄油揉2分钟,换成3档,大约揉15分钟左右,完成揉面。取出揉圆盖上保鲜膜,发酵至两倍大,(也可留在厨师机盆内发酵),取出排气盖上保鲜膜松弛15分钟。
2.面团分成两份,揉圆,整形成椭圆形长条,放在烤箱内,选择发酵功能一小时。
3.筛上高筋粉,割包,烤箱180度下层烤制25分钟。