香蕉花生酱戚风做法 食材 步骤

消耗香蕉的产物
花生酱富含脂肪，就没额外加油
香蕉和花生酱都甜的，减了糖
我做完算了热量，一整个大约694千卡，我是分成四份作为早饭吃的，热量合理
花生酱较多，成品花生味浓郁，想吃香蕉味重一些的花生酱减量

用料  

香蕉花生酱戚风的做法  

1. 香蕉捣泥，和盐，花生酱混合

2. 在步骤1中筛入低粉，大致混合均匀，看不见干粉即可，小心过度搅拌蛋糕起筋导致回缩

3. 分蛋，蛋黄放入2，蛋白放入打蛋盆，打蛋盆要没有油

4. 将蛋黄和2混合，太干了放水或者奶稀释，注意混合均匀即可，过度搅拌会导致蛋糕起筋

5. 打发蛋白，糖分次三次加，达到湿性偏干发泡

6. 分次将蛋白霜和蛋黄糊混匀，倒入模具，震出气泡，165度上下火35分钟左右

7. 到时间拿出来震两下倒扣凉凉

小贴士

1.餐谱简单，自用记录为主，也希望给大家提供一些思路，毕竟万物皆可戚风
2.步骤简略且食材份量随意，不建议新手操作
3.我做的时候蛋黄糊比重很大，而且较稠，不符合下厨房高分的戚风菜谱中的标准，不建议杠精和新手操作