家里有近20本大师的烘焙教材书,不过现在网络都能搜索到,现在就想做简单又手的司康,清洗的工具也少!
今天用一台机器解决所有问题,机器是5年前60块钱买的,很好用!
焦糖酱换成牛奶的话,减少点用量
用料
黄油 | 60克 |
低筋面粉 | 165克 |
细砂糖 | 25克 |
泡打粉 | 4克 |
鸡蛋液 | 30克 |
焦糖酱(可换成牛奶) | 45克 |
盐 | 0.5克 |
核桃碎 | 45克 |
简单快手的核桃司康的做法
用的发酵黄油,切成小片放在搅拌机里
加入低筋面粉和泡打粉
加入蛋液和焦糖酱,我直接用的冰箱冷藏过的红茶焦糖酱,一点都不影响,然后用料理机打成简单的团
一般司康是不允许揉成团的,我为了省事,可以加入烤熟的核桃碎
压成这样12*12左右大小
对折
再对折,然后再压成12*12
重复一次对折
直接用刮板切成8块
现在室温20度,放置了20分钟左右,烤箱提前预热,上火170度,下火150度,22分钟
脆脆的,绝对安利
小贴士
用的黑白发酵黄油,这款跟总统发酵黄油气味很像,以后可以经常入手了!