这款超颜值的早餐,我给满分。
味道好,食材简单,造型百变,最最大的优点是快手,没有难度。
基础食材只要面粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、油。从营养角度来说,碳水、蛋白、脂肪、纤维素也都全了。
烘焙中需要用到厚底的铸铁锅,没有的话用普通砂锅也能代替。目的是让面糊更快吸热升温,起到膨胀的作用。
用料
黄油或橄榄油 | 5克 |
低粉 | 50克 |
蛋 | 1个 |
牛奶 | 165克 |
糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
喜欢的水果和蔬菜 | 若干 |
简单易做又好吃的荷兰松饼的做法
烤箱开210度预热5分钟。此时,黄油用微波炉加热融化后,用刷子刷满锅底和四边。没有黄油可以用橄榄油或色拉油替代,香味稍逊。
没有铸铁锅的TX看文后小贴士。将铸铁锅放入烤箱,一起再预热5分钟。
此时来称量食材。一个大调料盆内加入所有固体液体材料。
PS:一小罐牛奶200ML,多下的30ML来冲咖啡刚刚好,这样搭配松饼的饮料也搞定了。用手抽搅拌均匀就好。面糊是稀稀水水的状态。
带上手套,将铁锅从烤箱中取出,倒入稀面糊。
放回烤箱,中下层210度烤约16分钟。面糊会膨胀,等面糊稍稍开始回缩就可以出炉了。
我一直怀疑不放泡打粉的面糊会不会不长高,事实表明,不存在的。
烤松饼的时候切切水果蔬菜,冲一杯挂耳,加入刚刚多下的30ML牛奶,一点都不浪费。顺带收拾下厨房,换个衣服,画个妆。就等美美的享用早餐。带好手套,从烤箱中取出铸铁锅。(如果给小朋友吃,还是把松饼取出来装盘吧,以免烫伤。)
表面加喜欢的水果和蔬菜装饰就完成啦。
我用了一个小台芒,一个赣南橙,一小把苦菊,份量刚刚好。
小贴士
以上一人份。
小与用的铸铁锅口径20,底18厘米。没有铸铁锅的TX也不用着急,根据小与做欧包的经验,用小砂锅、珐琅锅替代也是妥妥的。