【步骤图】0基础简易版马卡龙食谱大全和做法

用料  

0基础简易版马卡龙的做法  

1. 准备好食材。

2. 将糖粉和杏仁粉搅拌均匀。

3. 倒入配方一中的蛋白A.

4. 搅拌均匀后加入红色素。

5. 状态如图。

6. 将白砂糖分三次加入蛋白中。

7. 打至硬尖峰如图状。

8. 砂糖B和水用复底锅煮至118度，慢速倒入打好的蛋白中。

9. 边搅打边倒入煮好的糖，打至硬尖峰。

10. 将打好的蛋白和和杏仁粉面混合。

11. 搅拌并碾压均匀。

12. 倒入挤袋，挤至大小一样的圆，用手掌拍打烤盘底部排出气泡。

13. 常温下晾半小时后，进入烤箱上下火150度的温度烤制20分钟。

14. 一定要按照顺序去操作，这样你就不会失败啦。