平时总喝冬瓜排骨汤、山药排骨汤和玉米排骨汤，这回试试双耳排骨汤，食材也很简单，味道同样鲜美😋
此汤具有滋阴润燥、生津止渴、养心安神等功效，是一款非常简单的家常靓汤！
用料
| 排骨 | 200g |
| 银耳、木耳 | 适量 |
| 胡萝卜 | 小小半根 |
| 枸杞 | 少量 |
| 姜、大料 | 适量 |
| 白醋 | 几滴 |
| 盐 | 少量 |
双耳排骨汤的做法
银耳、木耳提前泡发，摘根蒂撕小朵；胡萝卜切滚刀块；姜切片；排骨切寸段
大锅烧水，水开后下排骨和姜片，排骨变色后和姜片一同捞出，用清水冲净备用
炖盅加水，放入排骨、姜片、大料、几滴醋，炖半小时；再加入银耳、木耳、胡萝卜，继续炖1.5至2小时
最后放入枸杞，适量盐调味出锅
小贴士
1，喜欢银耳软烂一点的，可以再煲久一点。
2，关于焯水：百度上是这么说的
【一种是开水锅焯水；另一种是冷水锅焯水。一般的原则是菜类用开水，肉类用冷水……肉类和鱼类的焯水方法：一、 切好的肉（排骨、大块肉、鸡肉等）在开水中焯一下，可以去除肉原料中的血沫。二、肉类原料经过开水焯过后变色即可，捞出沥干水分后可以进行下一步的烹调】
综上，我选择了开水锅焯排骨😝