用料
黄油 | 55克 |
糖粉 | 40克 |
🅰️低筋粉 | 40克 |
🅰️杏仁粉 | 12克 |
🅰️泡打粉 | 2克 |
🅱️鸡蛋 | 50克 |
🅱️水饴/蜂蜜 | 5克 |
🅱️香草膏 | 2滴 |
柠檬汁 | 1小匙 |
红茶包 | 2克 |
融化黄油 | 适量 |
大吉岭红茶玛德琳 气味芬芳 高雅清爽 杏仁玛德琳 细致柔和 北鼎烤箱食谱的做法
大吉岭红茶叶用料理机磨成粉状备用
黄油隔水融化晾至40度备用
🅱️鸡蛋柠檬汁香草膏回至常温
用手抽混合均匀备用
低筋粉 杏仁粉 泡打粉混合均匀
加入过筛糖粉混合均匀
中间挖个小坑
缓缓倒入🅱️材料
搅拌均匀
加入1勺柠檬汁混合均匀
加入红茶粉末混合均匀
分三次加入融化的黄油
每次混合均匀加下一次
第三次加入黄油
整理面糊
装入裱花袋冷藏1小时
模具涂薄薄一层融化的黄油冷藏10分钟,烤箱预热220度
平均挤入面糊
放上杏仁片
220度3分钟
190度5分钟
170度5分钟
牙签戳了没有湿面糊即可出炉
晾凉