松仁玛德琳烹饪方法窍门 如何做松仁玛德琳才好吃

下厨房新配方
成品6个

用料  

松仁玛德琳的做法  

1. 模具里(用方外的黄油）涂上一层黄油。再撒面粉，把多余的面粉倒出去。这样处理后的模具防粘能力最好。
   然后低筋面粉和泡打粉混合后过筛

2. 碗里打入鸡蛋，倒入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 倒入过筛后的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀，呈浓稠的泥状。

4. 把黄油隔水溶化以后，倒入混合成为光滑的泥状后加入松子仁拌匀，放入冰箱冷藏20分钟左右。让它变的略浓稠。

5. 取出面糊装入裱花袋，挤入模具8分满。静置15分钟。(也可用勺子把面糊挖入模具)（我搞了个9分满，喜欢圆圆的)

6. 将模具放入预热好的烤箱，上下火180度，烤13分钟。

7. 烤好的玛德琳，趁热脱模，再放在冷却架上冷却。

8. 我喜欢圆圆鼓鼓的