蒜蓉虾仁西蓝花做法 食材 步骤

简单，营养，美味

用料  

蒜蓉虾仁西蓝花的做法  

1. 准备工作：烧水，一会焯西蓝花用。切蒜末。

2. 烧水期间处理虾仁，去虾线，切开更入味，也可不切

3. 虾头一定要留下，炒虾油。

4. 西蓝花切小朵，水开下锅，水再次烧开后再煮一小会就可以捞出了，过凉水备用。

5. 油热下虾头，忘了拍照，可用铲子稍微压一下虾头，挤出虾油。这步容易迸油，小心。

6. 虾油炒好后捞出虾头，放蒜末煸炒出香味。

7. 放入虾仁炒至变色。

8. 再加入西蓝花翻炒几下，加一勺耗油和适量盐。耗油也有咸味，盐要稍微少一点点。

9. 出锅，超级美味。

小贴士

虾头留下。
西蓝花焯水后要过凉水。
一定要放蒜。
油要比普通炒菜多一点点，煸虾油会用的多些。