用料
| 八角 | 个 |
| 桂皮 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香叶 | 片 |
| 花椒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 辣椒 | 个 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 克 |
| 茴香 | 适量 |
| 草果 | 个 |
| 干辣椒 | 个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 姜片 | 片 |
| 丁香 | 粒 |
| 陈皮 | 克 |
| 水 | 克 |
| 牛腱 | 克 |
卤牛头皮的做法
买回来的牛头皮用火把毛烧干净，冷水冲洗干净，沸水煮一会再拿出来冲洗干净。
![卤牛头皮的做法步骤图，卤牛头皮怎么做好吃 第2张]( "卤牛头皮的做法步骤图，卤牛头皮怎么做好吃 第2张")
牛头皮切片和香料，酒，姜一起翻炒出香味，放水没过牛皮。闷了一会全部放高压锅煲2个半小时。
![卤牛头皮的做法步骤图，卤牛头皮怎么做好吃 第3张]( "卤牛头皮的做法步骤图，卤牛头皮怎么做好吃 第3张")
高压锅煲2个半小时
![卤牛头皮的做法步骤图，卤牛头皮怎么做好吃 第4张]( "卤牛头皮的做法步骤图，卤牛头皮怎么做好吃 第4张")
出锅后试一下，如果还硬继续煲一会。
![卤牛头皮的做法步骤图，卤牛头皮怎么做好吃 第5张]( "卤牛头皮的做法步骤图，卤牛头皮怎么做好吃 第5张")
装盘
![卤牛头皮的做法步骤图，卤牛头皮怎么做好吃 第6张]( "卤牛头皮的做法步骤图，卤牛头皮怎么做好吃 第6张")
卤牛头皮烹饪方法窍门 如何做卤牛头皮才好吃
烹调艺
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