卤牛肉卤猪皮做法 食材 步骤

猪皮是过年灌香肠剩下的，今天和牛肉一起卤味道非常不错，老公喜欢吃。

用料  

卤牛肉卤猪皮的做法  

1. （牛肉腌制过程忘了拍照）先把牛腱子用清水浸泡两个小时，中间要换两次水，然后把牛肉洗净水擦干，放生姜，耗油，生抽，黄豆酱，胡椒粉腌制好放冰箱冷藏一晚上，猪皮洗净放锅里焯水三分钟

2. 把猪皮多余油脂刮掉，用绳子绑起来。

3. 高压锅加水加八角，香叶，桂皮，生姜，冰糖，盐，黄豆，酱料酒，干辣椒（不吃辣不加）少加点十三香煮开，加入牛肉，猪皮，我加了鸡蛋一起卤儿子喜欢吃。大火煮开转小火慢卤筷子插一下烂了就好了，卤好关火浸泡两个小时口感更好

4. 这是卤的牛肉，肉皮，卤蛋

5. 老公喜欢吃面给老公煮碗牛肉面，味道真的很棒！

小贴士

猪皮一定要刮掉多余脂肪，牛肉不要卤的太烂影响口感