家常甑糕烹饪方法窍门 如何做家常甑糕才好吃

家有小孩和喜欢甜食的看过来啦😄ཽ这道自制甑糕甜甜糯糯，加上面面软软的大红芸豆，吃到嘴里软软甜甜黏黏的，平时可以当切糕吃，过年可以当年糕吃，爱吃糯米的试试吧ˆ😊ˆˆ😊ˆ

用料  

家常甑糕的做法  

1. 长粒糯米冷水浸泡至少4h

2. 红芸豆冷水至少浸泡一整天24h，这种大颗粒红豆非常难泡，最好浸泡时间长些

3. 煮好红糖水备用，水量以泡过蒸糕容器糕以上1cm

4. 准备好蒸糕的容器。我用的是小号钢盆，比较深的那种，这样便于多铺几层。最底层铺泡好的糯米，上面在依次一层层铺上蜜枣（我用的红枣）、糯米、红芸豆、糯米、蜜枣。最上面是蜜枣（熟后用小勺子把蜜枣打散抹平）

5. 最上面如果都是蜜枣也可以，我考虑太过甜了就替代用了些红豆。各层糯米枣红豆都铺好后，加红糖水，没过米等食材1cm就可以了。

6. 上蒸锅笼屉，大火10分钟后改小火慢蒸3h左右。我蒸了满满一盆，如果用小点的容器蒸得少时间可以短些。如果用高压锅时间也可以短些。

7. 出锅后，把最上层的蜜枣抹平。从锅边下刀或勺，把各层次的糕都盛出一些，就可以上桌啦。看上去虽然有点乱乱呼呼，吃起来口感很不错，甜甜糯糯，肯定是孩子们和喜甜食的最爱，不信你试试😄ཽ😄ཽ