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韩式辣酱虎皮鸡爪
用料
韩式辣酱虎皮鸡爪的做法
1鸡爪处理干净后大火烧开,然后小火炖,加点葱姜和盐料酒。最好炖到8-9成熟2厨房吸油纸擦干水分。这步非常关键3下油锅,油温稍高,微微冒烟就行了。炸到金黄~~~~注意,一定做好全面的防护,这一步可以用恐怖来形容,所以没有厨房经验的还是不要轻易尝试这个菜了~~~4冷水浸泡。浸泡后的鸡爪会有巨大的变化。1小时左右后捞出。5下面的步骤就可以自己发挥了,可以用五香大料煮,然后炒锅收汁。我是用的韩国带来的辣酱调味的,我调好味后又放了2个小时左右入味。最后上蒸锅~~