蚂蚁茼蒿杆烹饪方法窍门 如何做蚂蚁茼蒿杆才好吃

在外面吃的这道菜，茼蒿杆有股特殊的清香，嚼着有吃野菜的感觉，配着肉末还挺香的，连不爱吃素菜的某只都觉得好吃。
回家自己做了一遍，味道差不离了，好吃。

用料  

蚂蚁茼蒿杆的做法  

1. 肉馅用胡椒粉、生抽、水淀粉拌匀，最后一小勺油再拌匀

2. 茼蒿留下嫩尖尖涮火锅或炒着吃，剩下的硬杆杆洗净切成段，蒜切片。能吃辣的可以放小米辣

3. 温锅温油炒散肉末，变色后拨到一边，爆香蒜片、小米辣，倒入茼蒿杆大火翻炒，加生抽调味

4. 起锅时再加一勺橄榄菜，更提味，成品不会口感太素

小贴士

我还加了一勺绿豆豉，好吃。现在做什么菜都忍不住放一勺，太喜欢了。
然后还剩了一些腊八蒜，所以也切片放进去了，开胃！