这个是在微博看到的,做法,原作者微博叫牛奶少女,我牵着改了改
用料
三黄鸡 | |
生抽,老抽 | 4勺 |
蜂蜜 | 3勺 |
料酒,蚝油 | 3勺 |
花椒粉 | 1粒 |
孜然粉 | 1勺 |
大蒜 | 4瓣 |
绿茶叶 | 2大把 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
盐 | 半袋子 |
茶香烤鸡(电饭锅版)的做法
把鸡洗干净,用牙签在鸡身上扎洞,均匀的扎好多洞
半袋子盐,温水化开,把扎过的鸡放进去,腌三个小时,(水量没过鸡)
绿茶用少量开水泡开,泡浓茶。
其他的调料(蚝油,料酒,生抽,老抽,蜂蜜,孜然粉,花椒粉,葱姜蒜),全部混合一起
把混合在一起的调料倒进浓茶里,备用
用厨房纸,给腌过盐水的鸡擦干水分,然后把调好的汁倒进去,给鸡做按摩,然后放冷藏腌五六个小时,最好过夜,我腌了十五六个小时
把腌好的鸡拿出来,把腌料里的茶叶,葱姜蒜,都捞出来,塞进鸡肚子,用牙签封住
放进电饭煲,把剩下的腌料倒进去,定时一个小时,不用管了,等吃就好了!(我从电饭煲拿出来,还放进微波炉叮了两三分钟,有点脆皮的赶脚)