用料
蛋黄 | 1个 |
黄油 | 70g |
水 | 15g |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
柠檬汁 | 1小勺 大约5g |
班尼迪克蛋之荷兰汁的简易做法的做法
黄油加热融化(电磁炉/烤箱均可)
准备一盘加热到70度的水,蛋黄加水放小容器中打散,小容器坐于热水上,不断打发直到有棉白的小细泡出来,分次加入融化的黄油,继续打发到粘稠。
加入盐、白胡椒份,搅拌均匀。
盖上保鲜膜,待用。英式松饼/麦芬 活着其他面包汉堡都可以,切半,放蔬菜、培根火腿、水波蛋,然后浇上荷兰汁,就是一道完美的面包餐了~
小贴士
做好的荷兰酱 不能放太久 最好现做现用。