【步骤图】芝麻戚风（17cm中空戚风模）食谱大全和做法

改自东京果子学校蜂蜜核桃戚风

用料  

芝麻戚风（17cm中空戚风模）的做法  

1. 蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀

2. 顺序加入色拉油、低筋面粉，打蛋器搅拌至面糊滑润粘稠

3. 加入芝麻核桃粉，混合均匀

4. 分次加入砂糖打发蛋白霜至如图状态

5. 分两次把蛋白霜加入面糊，混合均匀

6. 烤箱预热170度，面糊倒入模具，如图拇指按住内模，其余按住外模拿起模具放垫布扣打，让面膜均匀摊平。放入烤箱中层烘烤约35分钟

小贴士

用这方子可以自创其他戚风哈。比如抹茶戚风就把蜂蜜换成水，加4g抹茶粉。试做后可自行加减糖或添加其他风味的食材。