尝试过几个配方,烤出来都不酥脆,还很难挤。不断调整,终于搭出这个又香酥又好挤的配方。
用料
黄油 | 120g |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 40g |
低筋面粉 | 120g |
糖粉 | 50g |
香草精 | 几滴 |
漩涡3.0版曲奇(好挤又香酥)的做法
黄油室温软化,打蛋器打发,加入糖粉继续打发。
分两次加入鸡蛋,每加一次就搅打一次至与黄油完全混合再加第二次
滴入几滴香草精,混合均匀
筛入面粉和玉米淀粉,用打蛋器搅打混合就好,不要搅打过头。
烤箱预热,上火160度,下火120度,裱花,入烤箱,20分钟上色即可出炉。