用料
高筋面粉 | 240克 |
蓝蝴蝶 | 看自己喜欢的颜色了 |
开水 | 150-160克 |
耐高糖酵母 | 3-4克 鲜酵母放3倍 |
盐 | 2克 |
黄油 | 15克 |
玉米油 | 5克 |
奶粉 | 18克 |
木糖醇 | 30克 |
葡萄干 | 随意 |
蓝蝴蝶吐司的做法
蓝蝴蝶用开水泡着备用,泡到满意颜色把蓝蝴蝶挑出去
除黄油,盐其他材料放厨师机(最好用筷子把材料搅成絮状再放入)每个厨师机脾气不一样自己琢磨。
我家的2挡2分钟成团,3档5分钟时候放盐再搅拌3分钟出粗膜,放黄油2档混合后4档6分钟出手套膜
面团醒发至两倍大
排气擀平放葡萄干卷起放土司盒二次醒发
醒发到离口3厘米左右盖盖放烤箱170度50分钟