面软又不失爽滑，口感很赞
用料
| 高筋面粉 | 350g |
| 低筋面粉 | 150g |
| 水 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 10g |
自制小宽面的做法
盐放入水中融化，高筋面粉和低筋面粉混合均匀，倒入盐水，打入鸡蛋，刚开始很干，貌似絮状
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厨师机继续揉面，面团慢慢变成块状
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坚持揉面，直至光滑的面团，装保鲜袋，放冰箱冷藏一晚
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面团从冰箱取出静置1个小时，用压面机压面
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面条机成形
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放入煮开的牛肉汤内，煮烂即可
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生抽老抽调味，开吃啦
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自制小宽面烹饪方法窍门 如何做自制小宽面才好吃
烹调艺
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