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用料
尖椒孜然羊肉的做法
昨天烀的羊肉剩了一小块,中午正好炒个青椒依然羊肉。
热锅冷油,红色干辣椒,葱花,胡萝卜炒一下。家里没有洋葱了。如果新疆的人都知道洋葱,胡萝卜,羊肉,黑胡椒是一家。😀
放入羊肉,中小火炒3-5分钟。因为熟羊肉,且没有洋葱,所以水分不足,不适合大火炒。
加上1勺料酒,1勺蚝油,1勺生抽,1勺老抽,黑胡椒,1勺孜然粉,翻炒3-5分钟。(烀的熟羊肉没放盐,炒的时候加了蚝油,生抽,所以不用再放盐了。)
出锅前,洒上1勺熟的白芝麻。
盛盘~😋