减肥控制好油，很多菜改良下减肥期间也可以吃的哦，只要你不懒，菜谱最后把卡路里都给你们算好了，够贴心吧^_^
用料
| 茄子 | 600克 |
| 肉末 | 25克 |
| 小米椒一个或泡辣椒 | 30克 |
| 姜或泡姜 | 15克 |
| 蒜 | 15克 |
| 葱 | 20克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 料酒15克 | |
| 零卡糖 | 20克 |
| 醋 | 20克 |
| 清水 | 200克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 油 | 20克 |
低脂低卡少油健康减肥版鱼香茄子的做法
茄子切段
![低脂低卡少油健康减肥版鱼香茄子的做法步骤图 第2张]( "低脂低卡少油健康减肥版鱼香茄子的做法步骤图 第2张")
小米椒（有泡椒用泡椒）一个切段，姜葱（泡姜切片）蒜切末
![低脂低卡少油健康减肥版鱼香茄子的做法步骤图 第3张]( "低脂低卡少油健康减肥版鱼香茄子的做法步骤图 第3张")
油放入烧热，小火放肉末炒至变色。放蒜末姜末小米椒段一半葱末炒香
![低脂低卡少油健康减肥版鱼香茄子的做法步骤图 第4张]( "低脂低卡少油健康减肥版鱼香茄子的做法步骤图 第4张")
加200毫升水，放入茄子，黄酒，生抽，酱油零卡糖水烧开后小火10分钟，米醋放入少许淀粉搅匀，撒另一半葱花出锅即可。
![低脂低卡少油健康减肥版鱼香茄子的做法步骤图 第5张]( "低脂低卡少油健康减肥版鱼香茄子的做法步骤图 第5张")
小贴士
茄子600克138卡。瘦肉25克36卡，油20克180卡，其它调料算30卡，一共384卡，我一顿就吃了三分之一，128卡，配上一碗140卡的稀饭，一共268卡，比那些减肥产品好吃多了，营养也丰富。
虽然比不上正常版，但对于减肥期间已算人家美味了🤪